Consulting
Morgenstern
Historischer Cocktailkurs
Nach diesem zwei Stündigen Kurs wirst du nie wieder ein Cocktail-Rezept auswendig lernen müssen. Erlebe die Geschichte der Barkultur als packende Zeitreise und verstehe das biologisch-sensorische Bauprinzip hinter jedem Drink.
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Das Konzept (Nie wieder Rezepte büffeln):
Gemeinsam entschlüsseln wir die Grundstruktur von Mixgetränken, die von Morgenstern Consulting systematisch aufgeschlüsselt wurde. Durch dieses verstandene Baukasten-Prinzip verrät dir in Zukunft allein der Name eines Drinks seine exakte Zusammensetzung – intuitiv und ohne Auswendiglernen.
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Das Fachwissen & Die Zeitreise (1690 bis heute):
Der Kurs basiert auf den historischen Unterlagen und dem gebündelten Expertenwissen von David Wondrich, Astrid Miller, Jürgen Deibel und Alexander Morgenstern. Du reist zurück ins Jahr 1690 – zum ersten schriftlichen Nachweis des Wortes Cocktail – und erlebst Schritt für Schritt bis in die heutige Zeit einen Wow-Moment nach dem anderen.
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Der Ablauf & Das Format:
Kein trockener Frontalunterricht: Die Evolution der Drinks wird wie eine fesselnde Geschichte erzählt, kombiniert mit direkten sensorischen Aha-Erlebnissen im Glas.
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Rahmendaten der Veranstaltung:
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Dauer: Ca. 2 Stunden
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Teilnehmerzahl: Ab 5 Personen buchbar
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Location: Flexibel – kann in nahezu jeder beliebigen Räumlichkeit durchgeführt werden
Nach diesem zwei Stündigen Kurs wirst du nie wieder ein Cocktail-Rezept auswendig lernen müssen. Erlebe die Geschichte der Barkultur als packende Zeitreise und verstehe das biologisch-sensorische Bauprinzip hinter jedem Drink. ​ Das Konzept (Nie wieder Rezepte büffeln): Gemeinsam entschlüsseln wir die Grundstruktur von Mixgetränken, die von Morgenstern Consulting systematisch aufgeschlüsselt wurde. Durch dieses verstandene Baukasten-Prinzip verrät dir in Zukunft allein der Name eines Drinks seine exakte Zusammensetzung – intuitiv und ohne Auswendiglernen. ​ Das Fachwissen & Die Zeitreise (1690 bis heute): Der Kurs basiert auf den historischen Unterlagen und dem gebündelten Expertenwissen von David Wondrich, Astrid Miller, Jürgen Deibel und Alexander Morgenstern. Du reist zurück ins Jahr 1690 – zum ersten schriftlichen Nachweis des Wortes Cocktail – und erlebst Schritt für Schritt bis in die heutige Zeit einen Wow-Moment nach dem anderen. ​ Der Ablauf & Das Format: Kein trockener Frontalunterricht: Die Evolution der Drinks wird wie eine fesselnde Geschichte erzählt, kombiniert mit direkten sensorischen Aha-Erlebnissen im Glas. ​ Rahmendaten der Veranstaltung: ​ Dauer: Ca. 2 Stunden Teilnehmerzahl: Ab 5 Personen buchbar Location: Flexibel – kann in nahezu jeder beliebigen Räumlichkeit durchgeführt werden
Nie wieder Rezepte auswendig lernen
Sensorische Welten
Die Reise der Aromateilchen
Ein spektakulärer Streifzug durch Neurowissenschaft, Sensorik und die Faszination der olfaktorischen Wahrnehmung. Erlebe, wie Gerüche dein Gehirn steuern, Erinnerungen wecken und das Genusserlebnis im Glas grundlegend verändern.
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Der biologische Code & Das limbische System:
Wie funktioniert der menschliche Geruchssinn wirklich? Wir entschlüsseln, was Aromateilchen direkt hinter den Augen im Gehirn auslösen. Erlebe echte „Zeitreisen“ im Kopf: Warum ein einziger Duftschock blitzschnell tief sitzende Emotionen und Erinnerungen freisetzen kann – und wie Aromen als emotionale Brücke zwischen Menschen wirken.
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Glas-Sensorik: Marketing vs. Erschreckende Realität:
Welches Glas gehört wirklich zu welchem Wein? Wir machen den harten Praxistest zwischen cleverem Marketing der Glasindustrie und der physikalischen Realität. Erfahre verblüffende und teils erschreckende Erkenntnisse darüber, wie Form, Kante und Trinktemperatur den Geschmack massiv beeinflussen.
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Die Sprache der Aromen & Gastronomie-Praxis:
Von den Grundlagen der Gesundheit und des Genusses bis hin zur unendlichen Vielzahl an Aromamolekülen, die es auf unserem Planeten und im Universum gibt. Ein fundamentales Wissens-Upgrade für Gastronomen, Weinliebhaber und alle, die Genuss auf ein neues Level heben wollen.
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Rahmendaten der Veranstaltung:
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Dauer: Ca. 2 Stunden
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Teilnehmerzahl: Ab 5 Personen buchbar
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Location: Flexibel – kann in nahezu jeder beliebigen Räumlichkeit durchgeführt werden
Ein spektakulärer Streifzug durch Neurowissenschaft, Sensorik und die Faszination der olfaktorischen Wahrnehmung. Erlebe, wie Gerüche dein Gehirn steuern, Erinnerungen wecken und das Genusserlebnis im Glas grundlegend verändern. Der biologische Code & Das limbische System: Wie funktioniert der menschliche Geruchssinn wirklich? Wir entschlüsseln, was Aromateilchen direkt hinter den Augen im Gehirn auslösen. Erlebe echte „Zeitreisen“ im Kopf: Warum ein einziger Duftschock blitzschnell tief sitzende Emotionen und Erinnerungen freisetzen kann – und wie Aromen als emotionale Brücke zwischen Menschen wirken. Glas-Sensorik: Marketing vs. Erschreckende Realität: Welches Glas gehört wirklich zu welchem Wein? Wir machen den harten Praxistest zwischen cleverem Marketing der Glasindustrie und der physikalischen Realität. Erfahre verblüffende und teils erschreckende Erkenntnisse darüber, wie Form, Kante und Trinktemperatur den Geschmack massiv beeinflussen. Die Sprache der Aromen & Gastronomie-Praxis: Von den Grundlagen der Gesundheit und des Genusses bis hin zur unendlichen Vielzahl an Aromamolekülen, die es auf unserem Planeten und im Universum gibt. Ein fundamentales Wissens-Upgrade für Gastronomen, Weinliebhaber und alle, die Genuss auf ein neues Level heben wollen. Rahmendaten der Veranstaltung: Dauer: Ca. 2 Stunden Teilnehmerzahl: Ab 5 Personen buchbar Location: Flexibel – kann in nahezu jeder beliebigen Räumlichkeit durchgeführt werden
Atelier de Parfum:
Das Parfüm im Glas
Ein meisterhaftes, hochpersonalisiertes Erlebnis an der Bar, das die Brücke zwischen der Welt der Düfte und der Sensorik im Glas schlägt. Verwandle dein Lieblingsparfüm oder deine Persönlichkeit in ein maßgeschneidertes Aromen-Profil.
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Variante 1: Das Parfüm-Makeover (Dein Duft als Drink):
Bring dein persönliches Lieblingsparfüm mit! Gemeinsam schlüsseln wir die Kopf-, Herz- und Basisnoten deines Duftes biochemisch auf. Da dich genau die Aromen deines Parfüms unterbewusst positiv stimmen, übersetzen wir diese olfaktorische Signatur direkt in flüssige Zutaten an der Bar. Das Ergebnis: Ein Drink, der zwar schmeckt wie ein Meisterwerk, aber exakt den Charakter deines Parfüms widerspiegelt – ein garantierter Geschmackstreffer.
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Variante 2: Die flüssige Persönlichkeit (Profil-Interview):
Der Experte führt ein kurzes Profiling-Interview mit dir und übersetzt deine Charaktereigenschaften in treffende Adjektive. Jedes Adjektiv lässt sich präzisen Aromaprofilen zuordnen – so steht beispielsweise starke Femininität für feine Lavendelnoten. Aus dieser Analyse entsteht an der Bar ein absolut einzigartiger Drink, der dein inneres Wesen sensorisch widerspiegelt.
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Bekannt aus dem Fernsehen:
Dieses faszinierende Konzept wurde bereits mehrfach in den TV-Jahresrückblicken ausgestrahlt und versetzte das Publikum in Erstaunen. Was damals im Fernsehen für Begeisterung sorgte, kannst du nun als spektakuläres Live-Event buchen – egal ob als exklusives Firmen-Highlight oder privates Premium-Event.
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Rahmendaten der Veranstaltung:
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Dauer: 20 Min Pro Person
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Teilnehmerzahl: Ab 5 Personen buchbar
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Voraussetzung: Diese Veranstaltung kann ausschließlich an einer bestehenden, voll ausgestatteten Bar stattfinden
Ein meisterhaftes, hochpersonalisiertes Erlebnis an der Bar, das die Brücke zwischen der Welt der Düfte und der Sensorik im Glas schlägt. Verwandle dein Lieblingsparfüm oder deine Persönlichkeit in ein maßgeschneidertes Aromen-Profil. ​ Variante 1: Das Parfüm-Makeover (Dein Duft als Drink): Bring dein persönliches Lieblingsparfüm mit! Gemeinsam schlüsseln wir die Kopf-, Herz- und Basisnoten deines Duftes biochemisch auf. Da dich genau die Aromen deines Parfüms unterbewusst positiv stimmen, übersetzen wir diese olfaktorische Signatur direkt in flüssige Zutaten an der Bar. Das Ergebnis: Ein Drink, der zwar schmeckt wie ein Meisterwerk, aber exakt den Charakter deines Parfüms widerspiegelt – ein garantierter Geschmackstreffer. ​ Variante 2: Die flüssige Persönlichkeit (Profil-Interview): Der Experte führt ein kurzes Profiling-Interview mit dir und übersetzt deine Charaktereigenschaften in treffende Adjektive. Jedes Adjektiv lässt sich präzisen Aromaprofilen zuordnen – so steht beispielsweise starke Femininität für feine Lavendelnoten. Aus dieser Analyse entsteht an der Bar ein absolut einzigartiger Drink, der dein inneres Wesen sensorisch widerspiegelt. ​ Bekannt aus dem Fernsehen: Dieses faszinierende Konzept wurde bereits mehrfach in den TV-Jahresrückblicken ausgestrahlt und versetzte das Publikum in Erstaunen. Was damals im Fernsehen für Begeisterung sorgte, kannst du nun als spektakuläres Live-Event buchen – egal ob als exklusives Firmen-Highlight oder privates Premium-Event.